QUOTIDIANOS

Foram vários os motivos que me levaram a viver em Portugal, e um deles foi sem dúvida a comida portuguesa. Aliás, não estou a falar só de uma questão de paladar, mas de uma ideia mais vasta. Acredito que a cozinha portuguesa ajuda a construir um sentimento de fraternidade entre as pessoas e uma ideia do que significa ser português. Toda a gente parece gostar de partilhar uma lembrança do primeiro cozido feito pela avó ou do restaurante com a melhor feijoada em todo o país, ultrapassando assim barreiras sociais ou culturais existentes.

Tilo Wagner no Diário de Notícias