Gosto
mais de vinho, de gin-tónico, de espumante do que de cerveja, mas um fininho
cai sempre bem principalmente em dias de canícula, e é indispensável num bife
da vazia, com ovo a cavalo e batatas fritas.
Há
dias dei com este pedacinho:
«Em
contrapartida, se me quiserem irritar, basta servirem-me um fino sem espuma. É
como beber um champanhe sem uma boa perlage, aquele fiozinho de
bolhinhas de gás a subir copo acima. A espuma é um elemento vital da cerveja:
reduz a oxidação e ajuda a conservar a temperatura e os aromas. Não é coisa
pouca.»
Também eu me irrito com uma cerveja sem espuma e peço sempre com 2 dedos da dita.
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