À Mesa Com A Históriaé um livro, póstumo, do meu querido amigo Dr. Manuel Guimarães
(1938-1997).
No prefácio Carlos Consiglieri lembra-o como autor e realizador do programa da
televisão “Vamos Jogar no Totobola”, desde 1990 a 1993, das
crónicas publicadas no “Correio da Manhã”, no “Diário
de Notícias”, ou na “Capital”, onde manteve uma
página semanal de gastronomia.
«Poucos são os homens de cultura que neste país
abordam na escrita temas de gastronomia.
Intelectuais comilões conhecemos alguns, mas que não
sabem nada acerca, não apenas dos manjares portugueses mas também, da história,
por vezes pícara ligada, que se encontra ligada a comidas e bebidas.»
Colaboração de
Aida Santos
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