Certo que os
Bolos de Arroz ainda se encontram à venda um pouco por todo o lado.
Mas já não tem o
sabor dos Bolos de Arroz da minha infância.
Ainda há dias o
crítico gastronómico Fortunato da Câmara, revelava no Expresso que
encontrara, no restaurante Rice Me, os velhos Bolos de Arroz:
… o clássico «Bolo de Arroz», (1,20 euros), sedoso e compacto, feito,
pasme-se, com farinha de arroz, trazendo de volta um sabor que há muito se
havia desvanecido devido à nossa falta de exigência que agora nos coloca na
posição de arguido. A indústria de panificação conseguiu a triste proeza de
fazer e vender bolos de arroz que não levam farinha de arroz. Afinal, é
possível fazer omeletes sem ovos…
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